あさイチのナッツ特集で放送された「ナッツクラッシュ」を使ったレシピ3選
ご訪問頂きありがとうございます。ミラクルナッツ店長の順子です。
前回の記事では、NHKのあさイチで放送された「ナッツ特集」で紹介されたナッツ類をお伝えしました。
今日は、番組内で紹介されたナッツクラッシュの作り方と、ナッツクラッシュを使ったレシピ3種類をご紹介していきます！
うまみとコクと栄養をＵＰする「ナッツクラッシュ」の活用術
ナッツクラッシュという言葉を、今回初めてきいたのですが、クラッシュナッツとは「砕いたナッツ」の事でした。栄養満点のナッツを調味料代わりにすれば、うまみやコクがアップするうえ、塩分や糖分もカットできると紹介していました。例えば、プレーンヨーグルトにカシューナッツを加えれば、カシューナッツの糖質で優しい甘さになるので、砂糖やフルーツソースを使わずにすみます。ポテトサラダに使えば、マヨネーズは通常の半分でＯＫ。しかも、塩を入れなくても、おいしく食べられます。
ナッツクラッシュは、ナッツを砕くだけ♪さらに簡単に作るコツは、使う前にナッツを６時間ほど、凍らせておくこと。ナッツに含まれる油分が固まって、もろく割れやすくなるんだそうです。それではナッツクラッシュを使ったレシピのご紹介です。
ナッツクラッシュを使ったレシピ3選はこちら♪
①生マッシュルームのマリネ
材料 ２人分
- マシュルーム・・・６コ
- 松の実（砕いたもの）・・・３０g
（ソース）
- しょうゆ・・・小さじ１／２
- オリーブオイル・・・小さじ１
- オレガノ（ドライ）・・・少々
- 白こしょう・・・少々
作り方 調理時間１５分
- マッシュルームの軸を取る。
- １のマッシュルームのカサにソースを入れ、１０分ほどなじませる。
- 刻んだマッシュルームの軸と、砕いた松の実をよく混ぜ合わせる。
- ３を２のマシュルームのカサに詰めたら完成。
②夏のナッツバーグ
材料 ２人分
- 木綿豆腐・・・１５０g
- 鶏ひき肉・・・１５０g
- 卵黄・・・１コ
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ１／４
- みそ・・・小さじと１／２
- 塩コショウ・・・少々
- アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオ（砕いたもの）・・・５０g
（ソース）
- ドライプルーン（種ぬき）・・・３コ
- 酒・・・大さじ１
- 水・・・大さじ１
- ウスターソース・・・大さじ１
作り方 調理時間１５分
- ポリ袋に水切りした木綿豆腐、鶏肉、調味料、クラッシュナッツを入れ、手で２分ほどもみながら混ぜ合わせる。
- １のポリ袋を２等分し、ハサミで切り分け、フライパンにあける。
- 弱火で３〜４分、両面をしっかり焼く。
-
水を加え、中火にして３分ほど蒸し焼きにする。
-
別のフライパンで、ソースを作る。
- ナッツバーグに５のソースをかけたら完成。
③サバ缶とマカダミアナッツのリエット
材料 ２人分
- サバ缶・・・１缶
- マカダミアナッツ（砕いたもの）・・・４０g
- プレーンヨーグルト・・・大さじ２
- カレー粉・・・小さじ１
- レモン汁・・・適量
- 塩こしょう・・・適量
作り方 調理時間３分
- 汁気を切ったサバ缶をボウルにあけ、フォークなどで崩す。
- １にレモン汁、マカダミアナッツ、ヨーグルト、カレー粉、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。
- バケットなどに２を乗せたら完成。
我が家でもナッツクラッシュという言葉は知らなかったのですが、毎日のように食卓にあがっていました。ナッツのおかげもあり、家族みんな元気に過ごしています。これからも、ナッツのめぐみを利用して、レシピを紹介していきますので、これからもご訪問してもらえると嬉しいです。
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